
月饼蛋黄酥蛋黄处理技巧,去腥味保留油分 想要做出蛋黄出沙油光的蛋黄酥,现敲的新鲜咸蛋黄才是关键,跟冷藏真空的蛋黄相比,会更香软流油,蛋黄会更加红艳,也更加油润,当然,好好处理也非常的重要!,需要的材料有,高度白酒,大豆油,处理方法:买来的新鲜咸鸭蛋将蛋黄敲出来,水龙头冲洗将表面的一层浮膜洗去去腥,晾网上晾干水分,放到一个盆子里,一勺高度白酒,轻轻的拌匀,用水清洗掉 擦干水分。用大豆油浸泡24小时以上 3天最好。用的时候,提前预热好的烤箱150度烤四分钟(不需要烤熟)。就可以直接用去包馅料了。,这样做出来的月饼蛋黄,香软油润,而不油腻!知道有这么好的方法,所以立马就分享啦!加油,我们一起做出好吃的蛋黄酥和月饼😄#咸蛋黄 #月饼 #蛋黄酥
发布时间:2025-07-12 10:39:02
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2025-07-12 10:39:02
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2025-07-12 10:39:02
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